LE LABEL EST   NOTRE PRIORITE 

En tant que PME, notre volonté d’entreprendre des partenariats sur les réseaux locaux reste le fondement de notre culture d’entreprise. 90% de notre approvisionnement en bovin viande vient de Bretagne avec au minimum 50% du Morbihan.

Cette proximité nous donne depuis longtemps une image de qualité. De plus sur les achats muscle nous nous engageons à travailler un maximum de viande d’origine Française.

SECURITE

DES FILIERES

ORIGINE

DE NOS VIANDES

La Maison Kervadec est pionnière dans le développement des filières label rouge. Celles-ci représentent aujourd’hui près de 70% de notre chiffre d’affaire boucherie-charcuterie-traiteur. Cette stratégie établie depuis de nombreuses années nous a permis de consolider nos partenariats avec les éleveurs et de leur verser une plus juste rémunération.

 LE LOCAL EST   NOTRE PRIORITE 

BOEUF
VEAU
AGNEAU
PORC
VOLAILLE

DE NOS VIANDES

Les mutations alimentaires et environnementales de notre société nous poussent tous à évoluer, c’est ainsi que naturellement nous avons démarré la commercialisation de viande biologique. Une marque décernée à ce label a donc été créée. Faire croitre cette filière est un objectif primordial.

Nous devons assurer un impact positif sur l’environnement et assurer aux consommateurs une alimentation durable.

SELECTION

ENGAGEMENT 

ENVIRONNEMENTAL

Notre entreprise a toujours mis en avant la qualité de la viande avec des critères de sélections importants. Premièrement nos partenaires (abattoir) qui doivent avoir la même culture et le même respect pour le métier de la viande. Deuxièmement la catégorie et le poids des muscles (le poids et la conformation définissent souvent la tendreté notamment dans les pièces à griller).

LE BIO EST NOTRE AVENIR

NOS AVANTAGES

PLV

Publicité,

lieu de vente,

affiches

DESOSSAGE

Désossage

et mise sous-vide

des carcasses

PIECAGE

Piéçage des muscles, exemple : une entrecôte peut être piéçée

au grammage que vous voulez.

SOUS-VIDE

Mise sous-vide des produits adaptés à votre demande 5,10,20 ou kg

 

LABEL ROUGE

BIO

LE BOEUF

CONVENTIONNELLE RACE A VIANDE

MUSCLE

 

CONVENTIONNEL

LE VEAU

LABEL ROUGE

MUSCLE

BIO

 

IGP/AOP

CONVENTIONNEL

LABEL ROUGE

PRE SALE DU

MONT SAINT-MICHEL

MUSCLE

L'AGNEAU
 

PORC CUL NOIR

DU LIMOUSIN

COUPE

DE COCHON

COCHON

DE BRETAGNE

FERMIER ARGOAT

LABEL ROUGE

LE PORC
 

DECOUPE

DE VOLAILLE

STANDARD

FERMIER ARGOAT

LABEL ROUGE

LA VOLAILLE 

02.97.56.24.00

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