LE LABEL EST   NOTRE PRIORITE 

En tant que PME, notre volonté d’entreprendre des partenariats sur les réseaux locaux reste le fondement de notre culture d’entreprise. 90% de notre approvisionnement en bovin viande vient de Bretagne avec au minimum 50% du Morbihan.

Cette proximité nous donne depuis longtemps une image de qualité. De plus sur les achats muscle nous nous engageons à travailler un maximum de viande d’origine Française.

SECURITE

DES FILIERES

ORIGINE

DE NOS VIANDES

La Maison Kervadec est pionnière dans le développement des filières label rouge. Celles-ci représentent aujourd’hui près de 70% de notre chiffre d’affaire boucherie-charcuterie-traiteur. Cette stratégie établie depuis de nombreuses années nous a permis de consolider nos partenariats avec les éleveurs et de leur verser une plus juste rémunération.

 LE LOCAL EST   NOTRE PRIORITE 

DE NOS VIANDES

Les mutations alimentaires et environnementales de notre société nous poussent tous à évoluer, c’est ainsi que naturellement nous avons démarré la commercialisation de viande biologique. Une marque décernée à ce label a donc été créée. Faire croitre cette filière est un objectif primordial.

Nous devons assurer un impact positif sur l’environnement et assurer aux consommateurs une alimentation durable.

SELECTION

ENGAGEMENT 

ENVIRONNEMENTAL

Notre entreprise a toujours mis en avant la qualité de la viande avec des critères de sélections importants. Premièrement nos partenaires (abattoir) qui doivent avoir la même culture et le même respect pour le métier de la viande. Deuxièmement la catégorie et le poids des muscles (le poids et la conformation définissent souvent la tendreté notamment dans les pièces à griller).

LE BIO EST NOTRE AVENIR

NOS AVANTAGES

PLV

Publicité,

lieu de vente,

affiches

DESOSSAGE

Désossage

et mise sous-vide

des carcasses

PIECAGE

Piéçage des muscles, exemple : une entrecôte peut être piéçée

au grammage que vous voulez.

SOUS-VIDE

Mise sous-vide des produits adaptés à votre demande 5,10,20 ou kg

 

ORIGINE

LABEL ROUGE

Bretagne et Loire Atlantique

ORIGINE

BIO

Bretagne et Loire Atlantique

LE BOEUF
origine boeuf bretagne label

ORIGINE

CONVENTIONNELLE RACE A VIANDE

Bretagne

et Loire Atlantique

logo Bouch&Breizh-quadri-fond noir.jpg

ORIGINE

MUSCLE

80% FRANCE

20% UE

 

Bretagne

Et Loire Atlantique

ORIGINE

CONVENTIONNEL

Artisan boucher.png
LE VEAU

100%

FRANCAIS

ORIGINE

LABEL ROUGE

Blason prestige veau fermier limousin.pn

ORIGINE

MUSCLE

100%

FRANCAIS

Bretagne

Et Loire Atlantique

ORIGINE

BIO

Origine veau bretagne label
 

ORIGINE

IGP/AOP

100% FRANCAIS

Agneau poitou charentes.png
Le baronet.png

ORIGINE

CONVENTIONNEL

100% FRANCAIS

100%

FRANCAIS

ORIGINE

LABEL ROUGE

Le diamandin.png

ORIGINE

PRE SALE DU

MONT SAINT-MICHEL

100%

FRANCAIS

presales-montsaintmichelcom-logo-1492528

ORIGINE

MUSCLE

UE

90% IRLANDE

L'AGNEAU
origine agneau Bretagne label
 

ORIGINE

PORC CUL NOIR

DU LIMOUSIN

100% FRANCAIS

logo porc cul noir.png

ORIGINE

COUPE

DE COCHON

100%

BRETON

ORIGINE

COCHON

DE BRETAGNE

100%

BRETON

ORIGINE

FERMIER ARGOAT

LABEL ROUGE

100%

BRETON

LE PORC
origine Porc label Bretagne Morbihan
 

ORIGINE

DECOUPE

DE VOLAILLE

100%

FRANCAIS

ORIGINE

STANDARD

100%

FRANCAIS

ORIGINE

FERMIER ARGOAT

LABEL ROUGE

100%

BRETON

Fermier argoat.png
LA VOLAILLE 
Origine volaille bretagne label