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 LE LABEL EST   NOTRE PRIORITE 

En tant que PME, notre volonté d’entreprendre des partenariats sur les réseaux locaux reste le fondement de notre culture d’entreprise. 90% de notre approvisionnement en bovin viande vient de Bretagne avec au minimum 50% du Morbihan.

Cette proximité nous donne depuis longtemps une image de qualité. De plus sur les achats muscle nous nous engageons à travailler un maximum de viande d’origine Française.

SECURITE

DES FILIERES

ORIGINE

DE NOS VIANDES

La Maison Kervadec est pionnière dans le développement des filières label rouge. Celles-ci représentent aujourd’hui près de 70% de notre chiffre d’affaire boucherie-charcuterie-traiteur. Cette stratégie établie depuis de nombreuses années nous a permis de consolider nos partenariats avec les éleveurs et de leur verser une plus juste rémunération.

 LE LOCAL EST   NOTRE PRIORITE 

Agneau Local blanc
AGNEAU
D E C O U V R I R
AGNEAU
Agneau Local Rouge
Volaille Bretagne blanc
VOLAILLE

DE NOS VIANDES

Les mutations alimentaires et environnementales de notre société nous poussent tous à évoluer, c’est ainsi que naturellement nous avons démarré la commercialisation de viande biologique. Une marque décernée à ce label a donc été créée. Faire croitre cette filière est un objectif primordial.

Nous devons assurer un impact positif sur l’environnement et assurer aux consommateurs une alimentation durable.

SELECTION

ENGAGEMENT 

ENVIRONNEMENTAL

Notre entreprise a toujours mis en avant la qualité de la viande avec des critères de sélections importants. Premièrement nos partenaires (abattoir) qui doivent avoir la même culture et le même respect pour le métier de la viande. Deuxièmement la catégorie et le poids des muscles (le poids et la conformation définissent souvent la tendreté notamment dans les pièces à griller).

LE BIO EST NOTRE AVENIR

NOS AVANTAGES

PLV

Publicité,

lieu de vente,

affiches

DESOSSAGE

Désossage

et mise sous-vide

des carcasses

PIECAGE

Piéçage des muscles, exemple : une entrecôte peut être piéçée

au grammage que vous voulez

SOUS-VIDE

Mise sous-vide des produits adaptée à votre demande 5,10,20 ou kg

Boeuf

LABEL ROUGE

ORIGINE

Bretagne et Loire Atlantique

BIO

ORIGINE

Bretagne et Loire Atlantique

LE BOEUF
origine boeuf bretagne label

CONVENTIONNELLE RACE A VIANDE

ORIGINE

Bretagne

et Loire Atlantique

Logo Artisan Boucher Charcutier du Morbi

MUSCLE

ORIGINE

80% FRANCE

20% UE

Veau

CONVENTIONNEL

Bretagne

Et Loire Atlantique

ORIGINE

Artisan boucher.png
LE VEAU

LABEL ROUGE

100%

FRANCAIS

ORIGINE

Blason prestige veau fermier limousin.pn

MUSCLE

ORIGINE

100%

FRANCAIS

BIO

Bretagne

Et Loire Atlantique

ORIGINE

Origine veau bretagne label
Agneau

IGP/AOP

ORIGINE

100% FRANCAIS

Agneau poitou charentes.png
Le baronet.png

CONVENTIONNEL

ORIGINE

100% FRANCAIS

LABEL ROUGE

100%

FRANCAIS

ORIGINE

Logo Diamandin Blanc_edited.jpg
L'AGNEAU
origine agneau Bretagne label

MUSCLE

ORIGINE

UE

90% IRLANDE

Porc

COUPE

DE COCHON

ORIGINE

100%

BRETON

COCHON

DE BRETAGNE

ORIGINE

100%

BRETON

LE PORC
origine Porc label Bretagne Morbihan
Volaille

DECOUPE

DE VOLAILLE

ORIGINE

100%

FRANCAIS

STANDARD

ORIGINE

100%

FRANCAIS

FERMIER COCOTTE DE BRETAGNE

ORIGINE

100%

BRETON

logo cocotte de bretagne HD vecto.jpg
LA VOLAILLE 
Origine volaille bretagne label
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